Aprenda o passo a passo de uma receita de Risoto de Frango. Receita fácil e prática para o dia de hoje! A receita para encantar os convidados.
Ingredientes
- Caldo de galinha 1 tablete
- Arroz arbório 400 gramas
- Louro 1 folha
- Azeite 2 colheres (sopa)
- Manteiga 2 colheres (sopa)
- Pimenta-do-Reino Branca 1 pitada
- Manteiga 1 colher (sopa)
- Tomate 1 unidade
- Queijo Ralado 100 gramas
- Ervilha 1 lata
- Cebola 1 unidade
- Salsinha 1 colher (sopa)
- Molho de tomate 1 xícara (chá)
- Sal 1 pitada
- Peito de Frango 1 1/2 quilos
Modo de Preparo
- Diluir o tablete na água fervente.
- Refogue o arroz na manteiga e azeite.
- Depois junte o vinho e mexa.
- Acrescente a folha de louro.
- Coloque uma concha da água (no total será usado -+ 1 litro) neste refogado e vá mexendo.
- Assim que perceber que o caldo secou, repita a operação.
- Faça isso por umas 5 vezes, nos primeiros 15 minutos, mexendo sem parar.
- Espalhe este arroz, que ainda não está totalmente cozido, em uma travessa para interromper a cocção.
- Reserve.
- Refogue a cebola picada no azeite e em seguida coloque os pedaços de frango, sal e pimenta.
- Coloque o molho de tomate e tempere com a salsinha.
- Retire a folha de louro do arroz reservado.
- Quando o frango estiver cozido, acrescente o arroz reservado na panela junto com o frango.
- Acrescente 3 conchas do caldo de frango e torne a mexer.
- Quando você ver que secou um pouco, repita a operação do caldo tantas vezes quantas forem necessárias até completar 7 a 8 minutos, ou você perceber que o arroz está totalmente cozido.
- Veja que você deve mexer o tempo todo para soltar o amido do arroz.
- O ponto do risoto é quando o arroz está cozido e levemente úmido. Desligue o fogo.
- Neste momento acrescente o tomate picado, a ervilha, a manteiga e o parmesão.
- Misture muito bem e sirva.
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Créditos: CyberCook Receitas