Amêndoas Temperadas com Laranja
Amêndoas assadas com páprica defumada, coentro em pó e raspas …
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amêndoas cruas com pele (cerca de 300g)
- raspas de 1 laranja-baía
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 ½ colher (chá) de coentro em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 1 clara de ovo
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 160 °C.
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2
Numa tigela pequena, misture a clara de ovo com a água e bata levemente com um garfo, apenas para deixar a clara mais fluida — ela não deve incorporar ar.
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3
Numa tigela maior, coloque as amêndoas e junte 2 colheres (sopa) da clara diluída. Acrescente as raspas de laranja, a páprica defumada, o coentro em pó e o sal. Misture bem para envolver todas as amêndoas nos temperos.
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4
Distribua as amêndoas numa assadeira grande e asse por cerca de 25 minutos, até dourarem e ficarem sequinhas. Após os primeiros 10 minutos, chacoalhe a assadeira ou mexa com uma espátula para assarem por igual.
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5
Retire e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar. Duram até 1 mês num pote com fechamento hermético em temperatura ambiente.
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Créditos: Receitas
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