Arroz de Camarão com Açafrão e Ervilha
Receita extraída da descrição do vídeo.
Ingredientes
- 500g de camarão limpo
- Suco de ½ limão
- ½ xícara de chá de azeite
- 1 colher de chá de manteiga (para o azeite)
- 1 colher de sopa de manteiga (para refogar a ervilha)
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado
- ½ maço de cheiro-verde
- 1 xícara de chá de ervilha congelada
- 1 colher de chá de açafrão
- 4 xícaras de água fervendo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Tempere o camarão com sal, limão e pimenta-do-reino. Reserve. Descasque e pique a cebola e o alho.
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2
Em uma panela, adicione o azeite e a manteiga e aqueça. Quando estiver bem quente, adicione os camarões e doure por dois a três minutos. Retire os camarões e reserve.
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3
Na mesma panela, coloque a cebola e o alho, refogue bem e adicione o arroz, misturando para pegar todo o sabor do camarão. Adicione a água fervendo e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, entre 15 e 20 minutos.
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4
Em uma frigideira, coloque a manteiga, aqueça e adicione a ervilha, o açafrão e refogue bem.
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5
Antes que o arroz seque por completo, adicione o refogado de ervilhas e os camarões à panela de arroz. Misture e retire do fogo. Acrescente o cheiro-verde picado e tampe a panela para terminar de secar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
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Créditos: Receitas
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