Arroz Doce Caramelado
Um arroz doce diferente do tradicional: cozido com canela e …
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz comum (agulhinha)
- 2 xícaras (chá) de água para cozinhar o arroz
- Canela em pau a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300g)
- 2 xícaras de leite (480ml)
- 200ml de leite de coco (1 garrafinha)
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Leite condensado (quantidade não especificada)
Modo de preparo
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1
Em uma panela cozinhe o arroz com a água e a canela por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios.
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2
Enquanto isso, em outra panela derreta o açúcar até que fique completamente líquido. Cuidado para não queimar, açúcar queimado amarga e estraga a receita.
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3
Quando todo o açúcar estiver derretido, adicione o leite de coco e o leite e misture para dissolver o açúcar (ao colocar o leite, o caramelo vai borbulhar e soltar vapor, cuidado para não se queimar).
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4
Quando o leite e o caramelo estiverem homogêneos, junte o arroz já cozido e o leite condensado.
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5
Deixe cozinhar em fogo bem baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
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6
Desligue a panela e deixe descansar por 15 minutos para esfriar e engrossar.
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7
Se preferir gelado, leve à geladeira por pelo menos 2 horas depois de frio.
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8
Finalize com canela em pó e sirva.
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Créditos: Receitas que Amo
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