Bacalhau Festivo

Modo de preparo

1. 1

   Faça o purê especial (com as batatas cozidas, o creme de leite, o leite e sal) e reserve.

2. 2

   Faça um recheio bem úmido com o bacalhau, a cebola, o pimentão, o alho, os tomates, o extrato de tomate, as azeitonas e o cheiro-verde, e reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve em ponto duro, desligue a batedeira e acrescente a maionese delicadamente.

4. 4

   Unte a refratária com azeite e farinha de rosca.

5. 5

   Coloque todo o purê especial, acrescente o recheio de bacalhau sobre o purê e, por último, sobre o recheio, coloque a cobertura de claras com maionese.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

7. 7

   Sirva com salada verde, tomates cereja e arroz branco.