Beiju de massa doce de mandioca
Receita do Tempero de Família Rodrigo Hilbert . A mandioca …
Ingredientes
- 400 gramas de mandioca crua com casca
- 2 folhas de bananeira inteiras
- 50 gramas de coco ralado fresco
- 1 semente de cumaru ralada
- Meia colher de café de semente de erva-doce
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
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1
Deixe a mandioca com casca de molho na água fria por 3 dias.
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2
Passado esse tempo, corte as folhas de bananeira em pedaços de aproximadamente 20 centímetros por 20 centímetros. Reserve.
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3
Descasque a mandioca e rale no ralador fino.
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4
Junte à mandioca o coco ralado, a semente de cumaru ralada, o açúcar, a erva-doce e o sal.
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5
Adicione uma colher de sopa bem cheia da massa sobre uma folha de bananeira e espalhe, formando um disco. Cubra com outra folha de bananeira do mesmo tamanho.
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6
Aqueça uma chapa de ferro grossa e asse os pacotinhos lentamente até que as folhas estejam tostadas. Retire do fogo e sirva em seguida.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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