Bifes de Frango com 6 Marinadas

Modo de preparo

Marinada de iogurte e curry

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   Numa tigela, misture bem o iogurte com o curry, a pimenta-de-caiena e ½ colher de azeite. Transfira para um saco com fechamento hermético e acrescente os bifes de frango. Misture a marinada e feche o saco tirando o máximo de ar para deixar plano. Leve à geladeira por até 30 minutos ou mantenha no congelador por até 3 meses.

Marinada de laranja, mel e gengibre

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   Amasse e descasque os dentes de alho. Numa tigela, misture o caldo de laranja, o mel, o gengibre ralado, a cúrcuma e ½ colher (sopa) de azeite. Transfira para um saco hermético, acrescente os dentes de alho e os bifes de frango. Misture, feche o saco tirando o ar e leve à geladeira por até 30 minutos (ou congele por até 3 meses).

Marinada de tomate e vodca

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   Descasque e amasse o dente de alho. Descasque e passe a cebola pela parte grossa do ralador. Numa tigela, misture a vodca com o extrato de tomate, o limão, a cebola, o alho, a pimenta calabresa e 1 colher de azeite. Transfira para um saco hermético e acrescente os bifes de frango.

Marinada de iogurte e zatar

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   Numa tigela, misture o iogurte, o zatar, as raspas de limão e 1 colher (sopa) de azeite. Transfira para um saco hermético e acrescente os bifes de frango.

Marinada de manjericão e limão

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   Amasse e descasque o dente de alho. Lave e transfira as folhas de manjericão para o processador, junte o alho, o caldo de limão e 3 colheres (sopa) de azeite. Bata bem para triturar. Transfira para um saco hermético e acrescente os bifes de frango.

Marinada de shoyu

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   Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio. Descarte as sementes e pique fino. Numa tigela, misture o shoyu, o vinagre de arroz, o açúcar, a pimenta e 3 gotas de óleo de gergelim. Misture bem, transfira para um saco hermético e acrescente os bifes de frango.

Para grelhar (qualquer marinada)

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   Se congelada, na noite anterior transfira os bifes marinados para a geladeira até descongelar. Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (chá) de azeite. Com uma pinça, retire os bifes da marinada, deixando escorrer bem o líquido, e disponha um ao lado do outro na frigideira. Tempere com sal a gosto e deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Sirva a seguir.