Bisteca Supermacia com Feijão Branco

Modo de preparo

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   Tempere a bisteca com a páprica e sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe em temperatura ambiente enquanto separa o restante dos ingredientes.

2. 2

   Corte o brócolis em floretes, mantendo 7 cm do talo. Divida os ramos maiores ao meio, no sentido do comprimento, para que cozinhem por igual.

3. 3

   Lave os floretes e seque bem com um pano. Sobre uma tigela, escorra ½ lata de feijão cozido e reserve ¼ de xícara (chá) do caldo.

4. 4

   Leve uma frigideira média ao fogo médio (use a menor chama para não superaquecer). Quando aquecer, coloque os brócolis e deixe chamuscar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Desligue o fogo e reserve o brócolis num prato. Com cuidado, passe um papel toalha na frigideira para tirar os pedacinhos de brócolis tostados.

6. 6

   Volte a frigideira ao fogo médio, regue com ½ colher (sopa) de azeite e coloque a bisteca. Deixe dourar por 1 minuto de cada lado para selar.

7. 7

   Afaste a bisteca para a lateral da frigideira, junte o alho e os ramos de alecrim e mexa por 1 minuto para perfumar.

8. 8

   Abaixe o fogo, acrescente o feijão e regue com a água e o caldo do feijão reservado. Raspe os queimadinhos do fundo da frigideira para dar sabor.

9. 9

   Tempere o feijão com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Aumente o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar levemente e a bisteca terminar de cozinhar.

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    Desligue o fogo e transfira a bisteca com o feijão para um prato. Disponha o brócolis chamuscado e regue com um fio de azeite. Sirva a seguir.