Blondie com amêndoas e calda de morango

Modo de preparo

Blondie

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   Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira retangular de 18 cm x 28 cm.

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   Corte um quadrado de papel manteiga de 25 cm e forre o fundo, cobrindo as bordas laterais maiores da fôrma — assim fica mais fácil de desenformar. Unte o papel com manteiga.

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   Corte a manteiga em cubos, coloque numa panela pequena e leve ao fogo médio para derreter. Desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela.

4. 4

   Pique grosseiramente as amêndoas. Se estiver usando chocolate branco em barra, corte em cubos pequenos.

5. 5

   Quebre um ovo de cada vez numa tigela pequena e transfira para uma tigela grande. Junte o açúcar e o açúcar mascavo e misture bem com uma espátula. Acrescente a manteiga já morna e mexa até ficar liso.

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   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, passando pela peneira e misturando bem a cada adição. Junte o fermento e o sal e misture. Por último, incorpore o chocolate branco e as amêndoas picadas.

7. 7

   Transfira a massa para a assadeira em camada uniforme. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até formar uma casquinha brilhante (espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto).

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   Deixe o blondie esfriar completamente antes de cortar — cerca de 1h30. Desenforme puxando as laterais de papel e corte em pedaços. Sirva com sorvete, caldas ou os morangos assados.

Morangos assados

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   Lave os morangos, retire as folhas e corte os maiores ao meio, mantendo os menores inteiros.

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   Transfira para uma assadeira média, de preferência antiaderente. Polvilhe com o açúcar, regue com o caldo de limão e tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Misture delicadamente.

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   Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até formar uma calda brilhante e os morangos ficarem macios.

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   Transfira a calda e os morangos ainda quentes para um pote. Sirva quente ou frio. Guarde na geladeira por até 7 dias em pote hermético.