Blondie com amêndoas

Modo de preparo

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   Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga uma assadeira retangular de 18 x 28 cm e forre o fundo com um quadrado de papel manteiga de 25 cm, cobrindo as bordas laterais maiores.

2. 2

   Coloque a manteiga numa panela pequena e derreta em fogo baixo. Transfira para uma tigela para amornar (assim não queima com o calor residual).

3. 3

   Pique grosseiramente as amêndoas. Se usar chocolate branco em barra, corte em cubos pequenos.

4. 4

   Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela grande. Junte o açúcar e o açúcar mascavo e misture bem com uma espátula. Acrescente a manteiga já morna e mexa até ficar liso.

5. 5

   Acrescente a farinha aos poucos, passando pela peneira, misturando a cada adição – a massa fica densa, é assim mesmo. Junte o fermento e o sal e misture. Por último, misture o chocolate branco e as amêndoas picadas.

6. 6

   Transfira para a assadeira e espalhe formando uma camada uniforme. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até formar uma casquinha brilhante – espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

7. 7

   Deixe esfriar completamente antes de cortar (cerca de 1h30). Puxe as laterais de papel, transfira para uma tábua, retire o papel e corte em pedaços. Sirva com sorvete, caldas ou compotas.