Bobó de Camarão
O clássico bobó de camarão combina a cremosidade do purê …
Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco
- sal a gosto
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de mandioca
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
- 1 folha de louro
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo
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1
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
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2
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
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3
Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
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4
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
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5
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
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6
Acrescente os camarões e frite.
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7
Adicione as 2 latas de molho de tomate, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
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8
Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
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9
Deixe levantar fervura e está pronto.
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Créditos: TudoGostoso
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