Bolinho de chuva de abóbora recheado com chocolate

Modo de preparo

1. 1

   Coloque os cubos de abóbora numa tigela grande de vidro, junte a água e tampe com um prato. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos, até ficar macia — a abóbora vai cozinhar no vapor.

2. 2

   Na mesma tigela, passe a abóbora ainda quente pelo espremedor de batatas para formar um purê.

3. 3

   Numa tigela pequena, quebre o ovo, junte o leite e bata com um garfo apenas para misturar.

4. 4

   Junte a mistura de ovo e leite ao purê de abóbora. Acrescente o açúcar, o sal e mexa bem com o batedor de arame para deixar a mistura lisa. Junte a farinha aos poucos, mexendo bem. Por último, misture o fermento.

5. 5

   Numa panela média coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para testar a temperatura, mergulhe um pedaço da massa: se estufar e dourar, está no ponto.

6. 6

   Corte o chocolate em pedaços pequenos e forre uma travessa com papel-toalha. Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo. Mergulhe um pedaço de chocolate na massa; com uma colher de sobremesa, retire uma porção de massa envolvendo o chocolate e, com outra colher, transfira para o óleo quente. Cubra todo o chocolate com massa para não estourar e não faça bolinhos muito grandes.

7. 7

   Faça cerca de 8 bolinhos por vez e frite por cerca de 2 minutos, até dourarem, mexendo de vez em quando com a escumadeira. Transfira os bolinhos dourados para o prato forrado com papel-toalha e repita com o restante da massa.

8. 8

   Num prato fundo, misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos fritos. Sirva a seguir.