Bolinho de Sardinha (Batatardinha)
Receita extraída da descrição do vídeo.
Ingredientes
- 2 batatas asterix pequenas com casca
- 2 latas de sardinha
- ½ maço de cheiro verde
- 1 gema
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar por imersão
Modo de preparo
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1
Lave e corte as batatas com a casca. Adicione em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar.
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2
Com a batata já bem cozida, escorra toda a água e esprema a batata com casca.
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3
Em um bowl, desfie a sardinha grosseiramente, sem espinhas. Junte a gema, o cheiro verde, o sal, a pimenta e a batata espremida. Mexa bem e molde os bolinhos.
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4
Empane na farinha de trigo.
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5
Em uma frigideira, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.
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6
Com o óleo já quente, coloque os bolinhos e deixe fritar até dourar.
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7
Retire do óleo com uma escumadeira e deixe secar em uma peneira de ferro para que fique bem crocante.
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Créditos: Receitas
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