Bolinho de sardinha crocante e sequinho
Receita extraída da descrição do vídeo. Aperitivo que Rodrigo Hilbert …
Ingredientes
- 2 batatas asterix pequenas com casca
- 2 latas de sardinha
- ½ maço de cheiro verde
- 1 gema
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar por imersão
Modo de preparo
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1
Lave e corte as batatas com a casca. Coloque em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar. Com a batata bem cozida, escorra toda a água e esprema a batata com a casca.
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2
Em um bowl, desfie a sardinha grosseiramente, sem espinhas. Junte a gema, o cheiro verde, o sal, a pimenta e a batata espremida. Mexa bem e molde os bolinhos.
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3
Empane os bolinhos na farinha de trigo.
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4
Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar por imersão. Com o óleo quente, coloque os bolinhos e frite até dourar.
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5
Retire do óleo com uma escumadeira e deixe secar em uma peneira de ferro para que fiquem bem crocantes.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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