Bolinho quente de doce de leite

Modo de preparo

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   Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com manteiga dois ramequins individuais, ou xícaras de chá, ou um refratário único que comporte 400 ml. Polvilhe com a farinha, chacoalhe para espalhar e bata bem para retirar o excesso.

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   Numa tigela média, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até derreter. Junte o doce de leite e o açúcar e misture bem, até ficar liso.

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   Junte o ovo à mistura de doce de leite. Acrescente uma pitada de sal e a farinha, passando pela peneira, e misture para incorporar.

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   Transfira a massa para os recipientes preparados, coloque numa assadeira (apenas para facilitar) e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos (20 minutos se usar um refratário único). O bolinho deve crescer e pode até rachar no centro, mas não deve assar completamente: espetando um palito, ele deve sair limpo nas bordas, porém molhado no centro. Fique atento, pois o tempo varia conforme o forno.

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   Retire do forno e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva quente.