Bolinhol de Vizela

Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira, em velocidade máxima, durante 12 minutos, até a massa ficar num creme fofo e triplicar de volume.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Peneire a farinha diretamente para a massa e envolva delicadamente à mão, em movimentos circulares de baixo para cima, garantindo que a farinha seja bem absorvida.

4. 4

   Forre uma forma quadrada com papel vegetal e unte com manteiga.

5. 5

   Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 15 minutos ou até estar cozido.

6. 6

   Retire do forno e desenforme depois de frio.

7. 7

   Para a cobertura, junte o açúcar em pó com o sumo de limão e bata até obter uma mistura fluída e sem grumos. Cubra o bolo com a cobertura, alise com uma espátula e deixe secar cerca de 30 minutos antes de servir.