Bolo Chocomoça

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Em um recipiente bata o açúcar, a manteiga e os ovos até que se forme um creme homogêneo e mais claro.

2. 2

   Em seguida adicione o leite e a baunilha e misture mais um pouco.

3. 3

   Passando por uma peneira, adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento e misture novamente até ficar homogêneo.

4. 4

   Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com chocolate (forma de 24cm de diâmetro).

5. 5

   Leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Depois que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe amornar.

Calda

1. 1

   Em uma panela junte o chocolate em pó e o leite e leve ao fogo baixo, mexendo no início para dissolver o chocolate.

2. 2

   Depois que levantar fervura, desligue e reserve até esfriar.

Recheio

1. 1

   Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ganhe consistência e solte do fundo da panela (ponto de colher, quando cai da espátula e forma montinhos).

2. 2

   Quando chegar no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Montagem

1. 1

   Com tudo frio, desenforme e corte o bolo em três camadas iguais.

2. 2

   Coloque um saco plástico no fundo da forma e devolva a primeira camada de bolo.

3. 3

   Regue com 1/3 da calda e cubra com metade do recheio (deixe uma pequena parte do recheio para finalizar o bolo por fora).

4. 4

   Coloque a segunda camada de bolo e repita o processo.

5. 5

   Leve o bolo para descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.

6. 6

   Depois desse tempo, tire o bolo da forma e finalize a decoração com um pouco de recheio e chocolate granulado.