Bolo de banana com aveia
Um bolo de banana com aveia e farinha integral, batido …
Ingredientes
- 2 bananas-pratas maduras
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar a forma
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês de 22 x 10 cm, chacoalhando para cobrir e batendo de cabeça para baixo para tirar o excesso.
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2
Descasque as bananas, coloque num prato e amasse bem com um garfo.
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3
Numa tigela grande, bata os ovos com o óleo usando um garfo e misture a banana amassada.
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4
Em outra tigela, misture o açúcar, as duas farinhas, a aveia, o fermento e a canela.
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5
Aos poucos, junte os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo bem.
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6
Transfira a massa para a forma e asse por cerca de 45 minutos, ou até dourar. Espete um palito para testar: se sair limpo, o bolo está pronto.
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7
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Se quiser, depois de frio corte em fatias, aqueça na torradeira e sirva com manteiga e mel.
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Créditos: Rita Lobo
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