Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Modo de preparo

Massa

1. 1

   No liquidificador bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.

2. 2

   Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo e o fermento.

3. 3

   Misture delicadamente (sem bater) até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhando de modo uniforme (a usada tem 30cm x 20cm).

5. 5

   Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Quando estiver pronto, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

1. 1

   Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo.

2. 2

   Mexa vigorosamente e sem parar até que a mistura ganhe consistência e desgrude do fundo da panela.

3. 3

   Não esqueça de mexer os cantos da panela também.

4. 4

   Quando chegar no ponto, deixe esfriar e cubra o bolo com este brigadeiro.