Bolo de cenoura de aniversário

Modo de preparo

Massa

1. 1

   No liquidificador bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.

2. 2

   Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo e o fermento.

3. 3

   Misture delicadamente (sem bater) até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira a massa para 3 formas untadas e enfarinhadas (17cm).

5. 5

   Leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Depois disso, deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura

1. 1

   Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio mexendo sempre até que a mistura ganhe consistência e solte do fundo da panela (ponto de colher).

2. 2

   Quando chegar no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Calda

1. 1

   Em uma panela junte a água, o açúcar e a baunilha e misture bem.

2. 2

   Ligue o fogo e, depois que levantar fervura, desligue e reserve até esfriar.

Montagem

1. 1

   Com tudo frio, corte o bolo em três camadas iguais ou nivele os bolos caso tenha feito em três formas separadas.

2. 2

   Coloque a primeira camada de bolo em um prato ou forma.

3. 3

   Regue com 1/3 da calda e cubra com 1/3 do recheio de brigadeiro.

4. 4

   Coloque a segunda camada de bolo, regue com mais calda e cubra com outra parte do recheio.

5. 5

   Finalize colocando a última camada de bolo e regue com o restante da calda.

6. 6

   Leve o bolo para descansar na geladeira por pelo menos 8 horas.

7. 7

   Depois desse tempo, finalize a decoração com um pouco de brigadeiro e chocolate granulado.