Bolos e Tortas

Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura fofinho de liquidificador com aquela cobertura de …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

Massa: 5 ovos
Massa: 240 mL de óleo (1 xícara)
Massa: 450 g de cenoura crua e picada
Massa: 360 g de açúcar (2 xícaras)
Massa: 360 g de farinha de trigo (3 xícaras)
Massa: 22 g de fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
Cobertura: 240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)
Cobertura: 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
Cobertura: 90 g de chocolate em pó (1 xícara)
Cobertura: 45 mL de leite (3 colheres de sopa)

Modo de preparo

Massa

1
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura e o óleo; bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente à massa
2
Transfira para uma vasilha e coloque aos poucos o açúcar, sempre mexendo
3
Quando incorporar completamente, adicione a farinha também aos poucos
4
Por último acrescente o fermento químico e misture rapidamente
5
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (utilizei uma de 33 x 23 x 5 cm)
6
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos; faça o teste do palito no centro, quando sair limpo está pronto

Cobertura

1
Coloque todos os ingredientes em uma panela
2
Leve em fogo médio, sempre misturando para não queimar
3
Quando começar a ferver, mexa bem rápido e conte 1 minutinho
4
Assim que soltar do fundo da panela, despeje imediatamente sobre o bolo (morno ou frio)
5
Espere a cobertura começar a secar um pouquinho e comece a cortar
6
Esse pequeno detalhe deixa as fatias com um corte perfeito

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Créditos: Cook'n Enjoy