Bolo de chocolate com calda de ganache

Modo de preparo

Bolo de chocolate

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme.

2. 2

   Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha e polvilhe a forma toda. Desta maneira, o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve.

3. 3

   Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira.

4. 4

   Na batedeira (ou numa tigela), coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes até que estejam bem misturados.

5. 5

   Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha alternadamente, batendo apenas para misturar.

6. 6

   Por último, adicione o fermento. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato sobre a forma e, com o auxílio de um pano de prato, vire de uma vez.

Calda de ganache

1. 1

   Somente quando o bolo estiver frio, espalhe a calda de ganache (feita com o chocolate meio amargo e o creme de leite fresco) por cima do bolo. Sirva a seguir.