Bolo de Laranja com Glacê

Modo de preparo

Massa

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   Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma com furo no meio de 24 cm de diâmetro, espalhando uma camada fina e uniforme. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar, batendo sobre a pia para retirar o excesso.

2. 2

   Descasque uma das laranjas (se não gosta de sabor amargo-doce, descasque as duas). A outra, lave bem sob água corrente e corte e descarte as pontas. Corte as laranjas em quatro partes no sentido do comprimento, descarte o miolo branco, corte cada gomo em três pedaços e transfira para o liquidificador.

3. 3

   Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador. Junte o óleo, o açúcar e bata bem até ficar liso – se ficarem pedacinhos de casca não tem problema, eles dão sabor e textura ao bolo.

4. 4

   Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame a cada adição. Por último, misture o fermento.

5. 5

   Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar; caso contrário, deixe mais um pouco. Enquanto isso, prepare o glacê.

Glacê

1. 1

   Numa tigela, peneire o açúcar de confeiteiro. Misture com o caldo de laranja, acrescentando o caldo colher a colher. Leve ao micro-ondas por 15 segundos, mexendo a cada 5 segundos. O resultado é um glacê firme, mas um pouquinho líquido. Cubra o bolo já frio.