Bolos e Tortas

Bolo de maçã caramelizada

Um bolo de maçã caramelizada com lâminas de maçã cozidas …

R Receitas que Amo Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

1 e 1/2 xícara (300g) de açúcar (calda)
1/2 xícara (120ml) de água (calda)
1 xícara (200g) de açúcar (massa)
75g de manteiga sem sal (massa)
2 unidades de ovos (massa)
1/2 xícara (120ml) de leite (massa)
1/2 colher de chá (2,5ml) de essência de baunilha (massa)
1 e 1/2 xícaras (200g) de farinha de trigo (massa)
2 colheres de chá (12g) de fermento químico (massa)
2 unidades de maçãs (montagem)
canela em pó a gosto (montagem)

Modo de preparo

Calda

1
Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture delicadamente sem espalhar nas laterais.
2
Deixe caramelizar em fogo médio até que o caramelo fique na cor âmbar e bem brilhante, cuidando para não queimar.
3
Quando chegar no ponto, transfira a calda para uma forma (21cm x 18cm) e espalhe pelo fundo. Reserve.

Massa

1
Em um recipiente bata o açúcar, a manteiga e os ovos até formar um creme homogêneo e mais claro.
2
Adicione o leite e a baunilha e misture mais um pouco.
3
Passando por uma peneira, junte a farinha de trigo e o fermento e misture até a massa ficar lisa e sem gruminhos. Reserve.

Montagem

1
Corte as maçãs em lâminas de cerca de 0,5cm, retirando o miolo e as sementes.
2
Coloque as lâminas de maçã sobre o caramelo e polvilhe com canela em pó a gosto.
3
Por cima das maçãs coloque a massa do bolo.
4
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos a 180ºC ou até que, espetando o bolo com um palito, ele saia limpo.
5
Deixe descansar por cerca de 10 minutos e desenforme cuidadosamente ainda morno.

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Créditos: Receitas que Amo