Bolo de milho feito no micro-ondas

Modo de preparo

1. 1

   Antes de abrir, lave e seque a lata de milho. Escorra os grãos numa peneira e reserve.

2. 2

   No copo do mixer, bata o leite de coco, o óleo, o ovo e metade do milho até que os grãos estejam bem triturados.

3. 3

   Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.

4. 4

   Junte o fubá, o fermento, uma pitada de canela em pó e mexa com um garfo até a massa ficar lisa. Misture o restante dos grãos de milho.

5. 5

   Divida a massa em 3 canecas grandes, preenchendo até a metade da capacidade, pois os bolinhos crescem ao assar.

6. 6

   Leve as canecas ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos. Para verificar se estão assados, espete um palito: se sair limpo, estão prontos; caso contrário, deixe por mais 1 minuto.

7. 7

   Com cuidado para não se queimar, retire as canecas do micro-ondas e sirva os bolinhos ainda quentes (ou mornos), polvilhados com canela em pó a gosto.