Bolo de Nada

Modo de preparo

Bolo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura com uma camada fina e uniforme de manteiga.

2. 2

   Corte um disco de papel-manteiga do tamanho do fundo da fôrma, pressione para colar no fundo untado e pincele mais manteiga por cima. Polvilhe o fundo e as laterais com farinha e retire o excesso.

3. 3

   Numa tigela, misture a farinha com o sal e reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata a manteiga até ficar branca. Em velocidade baixa, adicione o açúcar aos poucos e bata por cerca de 5 minutos, até formar um creme pálido, raspando as laterais quando necessário.

5. 5

   Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição. Em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha e sal alternando com o leite, batendo apenas para misturar. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Transfira para a fôrma untada e nivele a massa. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos; então abaixe para 160 ºC e asse por mais 50 minutos.

7. 7

   Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme, retire o papel-manteiga e espere esfriar completamente antes de rechear e cobrir.

Merengue

1. 1

   Leve uma panela pequena com água ao fogo médio para servir de banho-maria. Separe as 4 claras numa tigela de vidro ou inox.

2. 2

   Junte o açúcar às claras e misture. Encaixe a tigela na panela e mexa com um batedor de arame por cerca de 4 minutos, até ficar liso e sem grãos de açúcar, com cuidado para não cozinhar as claras.

3. 3

   Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até esfriar e formar um merengue firme. Use para cobrir o bolo já frio.