Bolo de Noiva
O bolo de noiva pernambucano é uma receita clássica e …
Ingredientes
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 100 g de uva passa
- 80 g de frutas cristalizadas
- 360 mL de vinho rosado (1 xícara e 1/2)
- 120 g de manteiga (6 colheres de sopa)
- 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
- 3 unidades de ovo
- 45 g de chocolate em pó (1/2 xícara)
- 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
Modo de preparo
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1
Coloque a ameixa seca, a uva passa, as frutas cristalizadas e o vinho e deixe de molho por pelo menos 24 horas em temperatura ambiente.
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2
Depois bata essa mistura no processador ou liquidificador.
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3
Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente junto com o açúcar e bata bem.
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4
Depois junte os ovos um a um.
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5
Em seguida, acrescente o chocolate em pó peneirado e bata mais um pouco.
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6
Quando estiver uma massa homogênea, acrescente a mistura de ameixa, frutas e uva passa batida e bata mais um pouco.
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7
Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o fermento químico peneirados, mexendo com um batedor de claras.
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8
Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com uma mistura de chocolate em pó e farinha de trigo (20cm de diâmetro, 10cm de altura, fundo removível).
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9
Para desenformar com mais facilidade, forre o fundo com papel manteiga.
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10
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 1h20.
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11
Retire do forno e deixe esfriar.
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12
Desenforme e, se quiser, cubra com glacê mármore.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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