Bolo farofa

Modo de preparo

Creme

1. 1

   Em uma panela com o fogo desligado, coloque as gemas e o amido e misture bem até dissolver completamente o amido, sem deixar gruminhos.

2. 2

   Junte o leite condensado, o leite e a baunilha e misture até incorporar tudo.

3. 3

   Ligue o fogo entre médio e baixo e mexa o tempo todo até o creme ganhar consistência e ficar bem cremoso.

4. 4

   Quando chegar no ponto, desligue o fogo, transfira para outro recipiente e cubra com plástico filme em contato com o creme. Reserve.

Massa

1. 1

   Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture.

2. 2

   Junte a manteiga e o ovo levemente batido.

3. 3

   Misture tudo com uma espátula ou com as pontas dos dedos até que a massa fique parecendo uma farofa úmida e pedaçuda.

4. 4

   Envolva com um saco plástico e leve para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montagem

1. 1

   Pegue metade da farofa e adicione no fundo de uma forma (20cm x 30cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha), apertando levemente.

2. 2

   Por cima adicione todo o creme e espalhe formando uma camada uniforme.

3. 3

   Finalize com o restante da farofa por cima.

4. 4

   Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a farofa ficar corada por cima.

5. 5

   Depois de tirar do forno, deixe esfriar completamente e sirva somente depois.