Bolos e Tortas

Bolo Fofinho de Cenoura com Calda de Chocolate

Esse bolo de cenoura fofinho ganha um toque especial com …

P Paola Carosella Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

2 xícaras de chá (280g) de cenoura sem casca, picadas grosseiramente
1 xícara de chá bem cheia (130g) de polvilho doce
1 e 1/3 de xícara de chá (140g) de farinha de mandioca crua
1 e 1/3 de xícara de chá (225g) de açúcar refinado
150ml de óleo vegetal
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1 laranja ou mexerica
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
1/3 de xícara de chá de água (para a calda)
1/2 xícara de chá de chocolate em pó (para a calda)
1/3 de xícara de chá de açúcar refinado (para a calda)
1 colher de sopa de manteiga sem sal (para a calda)

Modo de preparo

Bolo

1
Bata as cenouras no liquidificador com o óleo, os ovos, a baunilha, as raspas de laranja ou mexerica e o açúcar, até virar um creme.
2
Peneire as farinhas com o fermento e junte ao creme de cenouras, misturando com um fouet até incorporar.
3
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 40 a 50 minutos.
4
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Calda

1
Misture em uma panela pequena o açúcar, o chocolate em pó, a água e a manteiga.
2
Leve ao fogo médio para alto até dissolver todo o açúcar (aproximadamente 5 minutos).
3
Espere esfriar e jogue por cima do bolo.

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Créditos: Paola Carosella