Bolo Mousse de Morango

Modo de preparo

Massa

1. 1

   No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.

2. 2

   Bata por cerca de 2 minutos.

3. 3

   Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo, bata por 10 segundos e desligue.

4. 4

   Junte o fermento químico e misture apenas com uma espátula.

5. 5

   Transfira para uma forma redonda de fundo removível (22 cm) untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 35 minutos, ou até o palito sair limpo.

Mousse

1. 1

   Dissolva a gelatina de morango na água quente e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata os morangos, o leite condensado e o suco do meio limão por 1 a 2 minutos.

3. 3

   Limpe as laterais do liquidificador, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

4. 4

   Transfira para uma tigela e, aos poucos, incorpore o chantilly batido.

Montagem

1. 1

   Com o bolo já frio, passe uma faca ao redor da forma e desenforme.

2. 2

   Corte o topo do bolo para nivelar.

3. 3

   Retire o fundo da forma e o papel manteiga e lave a forma.

4. 4

   Retorne a massa para a forma limpa.

5. 5

   Despeje a mousse de morango por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

6. 6

   Para desenformar, passe uma faca ao redor e apoie a forma sobre um copo para soltar a lateral.

7. 7

   Transfira para um prato e decore com morangos.