Bolos e Tortas

Bolo Prestígio com Ganache

Bolo prestígio com ganache: massa de chocolate fofinha, recheio cremoso …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

4 unidades de Ovo
240 mL de Água (1 xícara)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
180 g de Açúcar (1 xícara)
90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
390 g de Leite condensado (1 lata)
100 g de Coco seco ralado (1 pacote)
100 mL de Leite de coco (1/2 garrafinha)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
400 g de Chocolate ao leite picado
300 g de Creme de leite (1 caixinha e ½)
50 g de Coco seco ralado (1/2 pacote)
30 mL de Leite de coco (2 colheres de sopa)
70 mL de Leite de coco que restou
120 mL de Leite morno (1/2 xícara)

Modo de preparo

Massa

1
Em uma tigela coloque os ovos, a água em temperatura ambiente, o óleo e o açúcar peneirado
2
Misture bem
3
Junte o chocolate em pó peneirado e misture mais uma vez
4
Finalize acrescentando metade da farinha peneirada, depois o restante e o fermento químico
5
Misture apenas até ficar homogêneo
6
Despeje em uma forma de fundo removível de 20cm e no fundo forrada com papel manteiga

Recheio coco

1
Coloque em uma panela com fogo desligado o leite condensado, o coco seco, o leite de coco e o creme de leite
2
Misture e ligue ao fogo, quando ferver cozinhe por 3 minutos
3
Transfira para um pote, cubra com plástico filme em contato e leve para gelar

Recheio ganache e cobertura

1
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos
2
Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e misture bem
3
Divida em 2 potes e em um deles acrescente o coco seco ralado e misture
4
Depois junte o leite de coco e misture novamente

Calda

1
Misture os 2 ingredientes

Montagem

1
Desenforme o bolo e corte em 3 partes retirando o topinho
2
Retire um pouco do recheio de coco para decoração
3
Na forma que assou o bolo, lave e forre com saquinho plástico
4
Coloque massa
5
Calda
6
Recheio de coco
7
Massa
8
Calda
9
Recheio de chocolate com coco
10
Massa
11
Calda
12
Cubra e leve para gelar
13
Desenforme e espalhe a ganache na parte de cima fazendo um círculo e depois nas laterais
14
Coloque o recheio de coco que reservou em um saco de confeiteiro e coloque no centro umas pitangas
15
Decore com coco seco nas laterais

Em nosso site você também encontra mais receitas de Bolos e Tortas. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.

Créditos: Cook'n Enjoy