Bolón Verde (bolinho de banana com queijo)

Modo de preparo

1. 1

   Lave as bananas e coloque em uma panela, adicione água até cobri-las.

2. 2

   Leve a panela ao fogo e cozinhe as bananas com casca até ficarem macias, cerca de 30 minutos.

3. 3

   Descasque as bananas e pique em rodelas médias.

4. 4

   Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo para aquecer.

5. 5

   Junte as rodelas de banana na manteiga já quente e tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Frite até que fiquem levemente douradas.

7. 7

   Desligue o fogo e amasse com um espremedor até formar uma massa grossa.

8. 8

   Continue amassando com as mãos para dar liga e formar os bolóns.

9. 9

   Forme bolas médias com a massa (tamanho de almôndegas).

10. 10

    Faça um furo no centro de cada bola e recheie com a muçarela; feche a bola novamente com cuidado para o queijo não sair.

11. 11

    Coloque óleo na frigideira para fritura rasa e leve ao fogo para aquecer.

12. 12

    Quando estiver quente, acrescente os bolóns e frite, virando sempre, até dourar e ficar crocante.

13. 13

    Retire do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em uma peneira. Sirva ainda quentes.