Bombom Caribe de Banana

Modo de preparo

1. 1

   Não use bananas ainda um pouco verdinhas, priorize as mais maduras.

2. 2

   Descasque as bananas e amasse-as com um garfo e reserve.

3. 3

   Em uma panela em fogo médio coloque o açúcar e a água e espere formar uma calda com cor de caramelo, cerca de 6-8 minutos após levantar fervura.

4. 4

   Desligue o fogo e junte as bananas amassadas e o suco de limão.

5. 5

   Mexa muito bem com o fogo desligado.

6. 6

   Depois ligue novamente o fogo e deixe sempre na chama média e mantenha mexendo de vez em quando.

7. 7

   Após 10 minutos a coloração já vai ter mudado bastante.

8. 8

   Nesse momento é bom começar a mexer sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela; após acontecer isso é bom manter no fogo por mais 3 minutos.

9. 9

   Despeje em uma travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente.

10. 10

    Depois corte do tamanho que preferir.

11. 11

    Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas mexendo sempre a cada ida ao equipamento.

12. 12

    Mergulhe a bananada no chocolate derretido e deixe esfriar em cima do papel manteiga.

13. 13

    Faça marcações em cima do bombom com um garfinho de banhar, se desejar.