Brigadeirão

Modo de preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma para pudim de 22 cm de diâmetro. Polvilhe com açúcar, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.

2. 2

   Preencha uma panela pequena com água e leve ao fogo médio para ferver — ela será usada para o banho-maria. Enquanto isso, prepare a massa do brigadeirão.

3. 3

   No liquidificador coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Numa tigela separada, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador. Bata bem até ficar liso e dissolver todo o chocolate.

4. 4

   Transfira a massa para a fôrma untada. Coloque a fôrma dentro de uma assadeira e leve ao forno. Antes de fechar a porta do forno, preencha o fundo da assadeira com a água fervente.

5. 5

   Deixe assar em banho-maria por cerca de 1 hora, até firmar. O ponto certo é estar firme apenas na superfície, mas ainda macio por dentro, como um pudim.

6. 6

   Retire do forno e deixe amornar por cerca de 20 minutos. Leve à geladeira e deixe firmar por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

7. 7

   Para desenformar: passe a ponta de uma faquinha pela lateral de toda a superfície apenas para ajudar a soltar. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez.