Buraco Quente (Sanduíche de Carne Moída)
O buraco quente é um clássico dos lanches brasileiros: pão …
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- sal a gosto
- 1 ovo cozido
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho
- 4 pães franceses
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 10 azeitonas verdes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 200 g de queijo prato
- 2 tomates (ou molho de tomate)
Modo de preparo
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1
Pique finamente a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido. Reserve.
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2
Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve.
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3
Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
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4
Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída. Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
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5
Adicione a cebola e o alho e refogue até que esteja macia.
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6
Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
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7
Acrescente as azeitonas, a salsinha e o ovo picado. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
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8
Acrescente o queijo ralado. Reserve.
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9
Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
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10
Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
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11
Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.
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Créditos: TudoGostoso
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