Cafés Quente e Gelado: 6 Receitas

Modo de preparo

Café de Prensa

1. 1

   Escalde a jarra da prensa e descarte a água – isso ajuda a preservar a temperatura do café.

2. 2

   Acrescente os grãos moídos, despeje um pouco de água, mexa o café com uma colher e só então despeje o restante da água.

3. 3

   Misture bem e encaixe o êmbolo. Deixe em infusão por 3 a 4 minutos e só depois pressione para filtrar. Sirva a seguir.

Café Moka

1. 1

   Preencha a base da cafeteira com água até o nível da válvula de segurança.

2. 2

   Preencha completamente o filtro com o pó de café, às colheradas, sem compactar.

3. 3

   Encaixe a parte superior e rosqueie bem. Coloque 1 colher (sopa) de água filtrada na parte de cima para o café não queimar.

4. 4

   Leve a cafeteira ao fogo baixo. Assim que todo o café passar para a parte superior (cerca de 5 minutos), desligue e sirva.

Café Coado

1. 1

   Coloque o filtro de papel no coador e encaixe sobre uma jarra ou garrafa térmica.

2. 2

   Aqueça a água em fogo médio sem deixar ferver – desligue assim que surgirem as primeiras bolhinhas, para não queimar o pó.

3. 3

   Regue um pouco de água quente sobre o filtro sem café, apenas para aquecer, e despreze a água.

4. 4

   Coloque o pó no filtro umedecido e regue água quente suficiente para umedecer todo o pó. Deixe hidratar por alguns segundos.

5. 5

   Regue o restante da água em movimento circular para coar por igual, sem mexer. Sirva a seguir.

Gelo de Café

1. 1

   Preencha as cavidades de uma fôrma de gelo com café e leve ao congelador por ao menos 4 horas, até firmar.

Leite com Gelo de Café

1. 1

   Num copo, coloque os cubos de gelo de café e complete com o leite. Espere alguns minutos para o gelo começar a derreter, mexendo com uma colher.

Café Gelado com Limão

1. 1

   Numa coqueteleira (ou pote de vidro com tampa), junte o café, o açúcar, as raspas de limão-siciliano e os cubos de gelo.

2. 2

   Tampe e chacoalhe bem para misturar e dissolver o açúcar. Transfira para um copo e sirva a seguir.

Frapê de Café

1. 1

   No liquidificador, coloque os cubos de gelo de café e o leite. Bata bem até triturar o gelo e obter consistência de frapê.

2. 2

   Divida em dois copos, polvilhe com rapadura ralada e sirva a seguir.