Caipirinha de limão com picolé caseiro de manga

Modo de preparo

Para o picolé

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   Separe 6 saquinhos descartáveis para sacolé, 6 palitos de sorvete, 6 pedaços de barbante e um funil.

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   Descasque, corte a manga em pedaços e transfira para o liquidificador. Comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta – sem água, a ideia é fazer um picolé bem denso da fruta pura.

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   Aumente a velocidade e bata mais um pouco até formar um creme liso.

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   Para montar os picolés: abra um saquinho e coloque dentro de um copo. Encaixe um funil no saquinho e preencha até a metade com o creme de manga.

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   Coloque um palito de sorvete no centro do saquinho e torça a ponta para selar. Amarre a ponta com um pedaço de barbante e coloque numa assadeira pequena.

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   Leve ao congelador por no mínimo 3 horas para firmar antes de servir.

Para o drinque

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   Retire o picolé do congelador 5 minutos antes de preparar o drinque – assim ele fica mais macio na hora de servir.

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   Lave, seque e corte a metade do limão em 4 pedaços – descarte a parte branca central para não amargar a bebida.

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   Transfira os gomos do limão para um copo baixo, junte o açúcar e amasse bem com um socador para extrair o suco.

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   Adicione a cachaça e misture bem. Junte o picolé de manga, complete o copo com cubos de gelo e sirva a seguir.