Caldeirada de Peixe
Uma caldeirada de peixe portuguesa feita em camadas, sem refogado …
Ingredientes
Porções
4
- Peixe para caldeirada (safio posta aberta, raia e rascasso)
- 3 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 4 batatas às rodelas
- 200 ml de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- Fio de azeite
- Coentros a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
-
1
Num tacho, comece por colocar a cebola cortada às meias-luas. Adicione os dentes de alho.
-
2
Corte o tomate às rodelas e junte ao tacho, assim como as batatas e o pimento, fazendo camadas.
-
3
Adicione o peixe, tempere com sal, junte a polpa de tomate, refresque com vinho branco e adicione um fio de azeite.
-
4
Para finalizar, junte os coentros, tape e deixe cozinhar tapado por 20 a 25 minutos.
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Créditos: A Pitada do Pai
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