Caldo Verde Fácil
Um caldo verde caseiro cremoso, feito com batata, calabresa e …
Ingredientes
- 500 g de batata
- 1 gomo de calabresa
- 1 litro de água
- 1/2 xícara (chá) de couve (+ou- 4 folhas)
- 80 g de bacon picado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
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1
Comece fritando o bacon e a calabresa até que fiquem bem dourados e retire da panela.
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2
Com a gordura residual, coloque a cebola, o alho e refogue por 1 minuto. Junte as batatas cortadas em pequenos cubos e um punhado de couve e misture bem para que a batata pegue o sabor residual do bacon e da calabresa.
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3
Adicione a água (cerca de 1 litro) e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias.
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4
Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador ou processador de alimentos.
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5
Volte tudo para a panela, adicione o bacon, a calabresa e o restante da couve e deixe cozinhar com a panela aberta por mais 10 minutos em fogo médio ou até atingir a consistência desejada.
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6
Sirva com torradas e um pouco de queijo parmesão.
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Créditos: Receitas de Minuto
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