Canapés de ovos com croutons sem glúten

Modo de preparo

Croutons de pão sem glúten

1. 1

   Coloque a farinha de amêndoas em uma tigela. Acrescente o amido de milho, a farinha de linhaça, o bicarbonato de sódio e o fermento. Misture até que incorpore bem.

2. 2

   Em outra tigela grande, bata os ovos e o vinagre. Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. Adicione o sal por último.

3. 3

   Unte uma forma de pão ou bolo inglês com um fio de azeite e farinha de amêndoas. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus Celsius.

4. 4

   Deixe assar por 40 minutos e faça o teste do palito. Com o pão já assado, retire do forno e deixe esfriar para fatiá-lo.

Canapés de ovos

1. 1

   Em uma panela, coloque os ovos e cubra totalmente com água. Leve ao fogo e cozinhe por 7 minutos a partir da fervura.

2. 2

   Depois de frios, retire as cascas e divida ao meio. Separe as claras das gemas. Coloque as claras no prato que for servir.

3. 3

   Coloque as gemas em uma tigela e junte o creme de leite, mostarda, sal e a metade da páprica. Com um garfo, amasse e misture bem.

4. 4

   Recheie as claras com a pastinha de gema. Salpique por cima a cebolete, o restante da páprica e um fio de azeite.

5. 5

   Fatie e pique o pão sem glúten em triângulos pequenos. Em uma frigideira, coloque a manteiga e aqueça. Grelhe bem até ficar douradinho.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar em uma peneira para o ar circular e ficar bem crocante.

7. 7

   Coloque um triângulo de pão sem glúten em cima de cada ovo. Sirva em seguida.