Canelone de Verão
Um canelone leve e refrescante, recheado com peito de frango …
Ingredientes
Porções
4
- 12 tiras de massa tipo lasanha (200 gramas)
- 300 gramas de peito de frango defumado
- 1 abobrinha grande, ralada grossa (500 gramas)
- 4 dentes de alho picados
- Azeite extra virgem (meia xícara de café)
- 1 vidro de palmitos picados (400 gramas)
- 5 colheres (sopa) de salsa picada (25 gramas)
- 1 vidro pequeno de maionese light
- 2 colheres (chá) de suco de limão (6 ml) (opcional)
- 1 colher (sopa) de mostarda (3 gramas)
- Sal a gosto (meia xícara de café)
Modo de preparo
-
1
Cozinhe as folhas de massa em água, sal e um fio de azeite. Escorra e reserve.
-
2
Doure o alho no azeite e, a seguir, refogue a abobrinha por 5 minutos. Deixe esfriar e misture com o palmito cortado em tiras e a salsa.
-
3
Acrescente a maionese, o suco de limão e a mostarda.
-
4
Recheie cada tira de massa com 1 fatia de peito de frango defumado, um pouco do recheio e enrole, formando o canelone.
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Créditos: Galo
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