Carne de Panela
Aprenda a fazer uma carne de panela macia e saborosa, …
Ingredientes
- 1kg de carne (acém, coxão duro ou músculo)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara de água (240ml)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 3 batatas grandes cortadas em pedaços médios
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
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1
Refogue a carne no azeite até que fique dourada e perca o aspecto de crua (não precisa selar).
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2
Adicione a cebola e a cenoura, tempere com sal e pimenta e refogue até a cebola murchar.
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3
Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
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4
Adicione o extrato de tomate e a água e misture bem.
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5
Tampe e cozinhe por 20 minutos contados a partir do momento em que a panela de pressão começar a chiar. Após pegar pressão, abaixe o fogo.
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6
Retire a pressão da panela, abra-a e junte as batatas.
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7
Acerte o sal e a pimenta do reino, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos depois que a panela voltar a chiar. Se necessário, adicione mais água.
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8
Finalize com cheiro-verde e sirva.
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Créditos: Receitas que amo
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