Peixes e Frutos do Mar

Cestinha de macarrão recheada com camarão e broto de feijão

Receita extraída da descrição do vídeo do canal.

R Rodrigo Hilbert Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

Óleo para fritar por imersão
200g de macarrão instantâneo japonês
400g de camarão cru, descascado e limpo
2 cebolinhas picadas
2 dentes de alho
1/2 colher de chá de gengibre fresco picado bem pequeno
1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1/2 colher de chá de molho de peixe
50g de edamame em grãos
1/4 xícara de castanha de caju
1 punhado de broto de feijão
Sal e pimenta a gosto
Coentro e hortelã para finalizar

Modo de preparo

Massa

1
Aqueça o óleo. Pré-cozinhe o macarrão por 1 minuto e escorra. Use duas escumadeiras em cesta para moldar a massa, pressionando uma contra a outra.
2
Com o óleo bem quente, mergulhe as duas escumadeiras juntas mantendo o molde. Retire e deixe esfriar. Raspe o excesso de massa por fora com uma faca e gire delicadamente a escumadeira de cima para desgrudar a cestinha.

Recheio

1
Aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue em fogo alto o camarão, o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos ou até os camarões ficarem rosados.
2
Adicione a cebolinha e refogue mais um pouco. Junte o óleo de gergelim, o molho de peixe, o edamame, as castanhas e os brotos.
3
Remova do fogo, misture o coentro e o hortelã, ajuste sal e pimenta e sirva o recheio dentro da cestinha.

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Créditos: Rodrigo Hilbert