Cheesecake de biscoito recheado

Modo de preparo

1. 1

   Triture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa grossa.

2. 2

   Em uma forma redonda de fundo falso (25 cm), forre com papel manteiga.

3. 3

   Espalhe a farofa no fundo da forma, pressionando bem até formar uma base lisa e compacta.

4. 4

   Leve para assar em forno médio (160°C) por 10 min. Retire do forno e reserve na geladeira.

5. 5

   Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.

6. 6

   Misture o cream cheese ao chocolate com a ajuda da batedeira.

7. 7

   Acrescente a metade dos minis biscoitos nesse creme de chocolate e reserve a outra metade para decorar. Misture suavemente sem quebrar os biscoitos.

8. 8

   Disponha esse creme dentro da forma com a massa que foi assada. Espalhe bem, alise com uma espátula e leve à geladeira por 2 horas.

9. 9

   Em banho-maria derreta o chocolate ao leite e o creme de leite até formar uma ganache.

10. 10

    Com a torta já firme e gelada, retire-a da forma e decore com a ganache e o restante dos minis biscoitos.

11. 11

    Finalize com raspas de chocolate. Leve à geladeira novamente por mais 1 hora e sirva.