Cheesecake de Doce de Leite

Modo de preparo

Base

1. 1

   Em um processador, bata a bolacha até formar uma farofa.

2. 2

   Junte a manteiga e bata novamente até ficar uniforme, com textura de areia úmida.

3. 3

   Disponha a base em uma forma de fundo removível, espalhando e apertando bem, preenchendo todo o fundo. Reserve.

Massa

1. 1

   Com uma batedeira ou fouet, bata o cream cheese com o doce de leite por alguns segundos, só até ficar mais macio.

2. 2

   Junte os ovos e o sal e bata até ficar homogêneo e liso.

3. 3

   Disponha o creme sobre a base de bolacha e coloque a forma da cheesecake dentro de outra forma maior com água morna, para banho-maria.

4. 4

   Leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos ou até a cheesecake ficar firme.

5. 5

   Quando chegar no ponto, deixe esfriar.

Calda de doce de leite

1. 1

   Dilua o doce de leite no leite até formar uma calda lisa e fluida (adicione o leite aos poucos, pois a textura do doce pode variar conforme a marca).

2. 2

   Disponha a calda sobre a cheesecake e sirva.