Doces e Sobremesas

Cheesecake de Limão sem Forno

Um cheesecake de limão sem forno cremoso, refrescante e com …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

200 g de biscoito maisena (1 pacote)
100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
450 g de cream cheese
390 g de leite condensado (1 lata)
120 ml de limão espremido (1/2 xícara)
200 g de creme de leite (1 caixinha)
30 ml de água (2 colheres de sopa)
6 g de gelatina sem sabor (1/2 envelope)
Raspas de 3 limões
Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Massa

1
Coloque no liquidificador o biscoito e bata até virar uma farofa fina.
2
Derreta a manteiga, junte à farofa e bata mais um pouco.
3
Transfira para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro e aperte com o verso de uma colher ou com a ponta dos dedos, cobrindo todo o fundo e subindo um pouco nas laterais.
4
Leve ao freezer por 15 a 20 minutos.

Recheio

1
No liquidificador, coloque o cream cheese, o leite condensado, o limão espremido e o creme de leite e bata por 1 minuto, limpando as laterais se necessário.
2
Em um pote com água, dissolva a gelatina sem sabor e, assim que firmar, leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos até derreter.
3
Coloque a gelatina no liquidificador batendo e bata por apenas 20 segundos.
4
Desligue e junte as raspas de 3 limões, misturando com uma espátula.
5
Pegue a forma do freezer, coloque o creme e leve à geladeira até gelar e firmar.
6
Na hora de servir, decore com raspas de limão.

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Créditos: Cook'n Enjoy