Chipa

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).

2. 2

   Forre duas assadeiras retangulares grandes com papel-manteiga (se as assadeiras forem antiaderentes, não precisa forrar).

3. 3

   Numa tigelinha, bata levemente os ovos com um garfo apenas para misturar.

4. 4

   Numa tigela grande, misture com as mãos o polvilho doce, o queijo meia-cura e o sal.

5. 5

   Junte a manteiga, os ovos e amasse até formar uma farofa grossa.

6. 6

   Adicione metade do leite e amasse novamente.

7. 7

   Vá adicionando o restante do leite aos poucos e trabalhe a massa até que desgrude dos dedos. Atenção: talvez você não precise colocar todo o leite.

8. 8

   Caso passe do ponto e a massa fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho. Como alguns queijos são mais salgados que outros, prove e ajuste o sal caso necessário.

9. 9

   Separe um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Faça a bolinha com as mãos e enrole sobre uma bancada limpa até formar um rolinho de cerca de um centímetro e meio de espessura.

10. 10

    Transfira para a assadeira e dê o formato de ferradura. Repita o processo com toda a massa.

11. 11

    Se quiser congelar, cubra a assadeira com papel-filme e leve ao congelador por pelo menos seis horas. Depois, transfira os biscoitos para sacos plásticos.

12. 12

    Leve ao forno e deixe assar por 15 minutos ou até dourar. Se a massa estiver congelada, preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta) e deixe assar por 25 minutos.

13. 13

    Sirva a seguir.