Cocada de Forno com Raspas de Laranja

Modo de preparo

Cocada

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga um refratário raso que comporte cerca de 2 litros.

2. 2

   Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior – se um estiver estragado, você não perde a receita.

3. 3

   Junte a manteiga e misture com o batedor de arame (se a manteiga estiver gelada, leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter).

4. 4

   Adicione o açúcar aos poucos, mexendo bem a cada adição até formar um creminho. Acrescente as raspas de laranja, o coco ralado e misture com uma espátula.

5. 5

   Transfira para o refratário untado e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a casquinha ficar bem dourada – a superfície fica crocante e o centro cremoso.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Também fica delicioso gelado.

Creme batido

1. 1

   Coloque o creme de leite gelado numa tigela grande de borda alta – quanto maior a tigela, mais fácil de bater.

2. 2

   Bata com o batedor de arame por cerca de 5 minutos até firmar. Cuidado com o ponto: se bater demais, vira manteiga. Sirva a seguir.