Tábua de manteiga temperada com grissini

Modo de preparo

1. 1

   Grissini

2. 2

   Misture a farinha de trigo com o fermento e sal.

3. 3

   Acrescente a água e depois o azeite.

4. 4

   Sove bem essa massa até que fique bem lisinha.

5. 5

   Coloque em uma tigela, cubra com pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.

6. 6

   Após esse tempo, coloque a massa em uma bancada.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 200 graus celsius.

8. 8

   Abra a massa com a ajuda das mãos e um rolo de macarrão.

9. 9

   Corte tiras iguais e enrole fazendo cilindros finos.

10. 10

    Unte uma assadeira com azeite e organize os cilindros na assadeira, regue azeite e salpique o alecrim.

11. 11

    Leve ao forno para assar por 20 minutos.

12. 12

    Após esse tempo retire do forno e deixe esfriar.

13. 13

    Manteiga de alho assado

14. 14

    Corte a tampa da cabeça de alho expondo a polpa. Embrulhe as cabeças de alho em papel alumínio.

15. 15

    Leve para assar em forno médio, 180 graus Celsius, por 50 minutos.

16. 16

    Leve o creme de leite fresco para uma batedeira.

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    Bata até separar o soro e formar uma massa densa presa ao batedor.

18. 18

    Vamos usar apenas essa massa densa.

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    Passe por uma peneira para retirar todo liquido, se necessário esprema essa massa com as mãos.

20. 20

    Transfira essa massa para uma tigela.

21. 21

    Com o alho já assado, retire do forno e esprema o alho nessa massa de manteiga e misture bem.

22. 22

    Adicione a flor de sal a gosto e leve para geladeira por 1 hora.

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    Para finalizar, monte a manteiga em uma tábua da sua escolha, decore com flores e brotos.