Costela de Boi na Churrasqueira

Modo de preparo

1. 1

   Faça a limpeza da costela, retirando membranas e excesso de sebo.

2. 2

   Tempere a costela com sal de parrilla.

3. 3

   Deixe descansar de 3 a 10 minutos para o equilíbrio osmótico antes de selar.

4. 4

   Acenda a churrasqueira e ajuste para fogo médio.

5. 5

   Sele a costela em fogo forte para garantir suculência e sabor defumado.

6. 6

   Embale a costela em papel alumínio.

7. 7

   Coloque na parte intermediária da churrasqueira, com o osso voltado para as brasas, por 3 horas.

8. 8

   Vire a costela, deixando a carne voltada para as brasas, e continue assando por mais 30 minutos em fogo médio.

9. 9

   Desembale, corte em pedaços e sirva o churrasco de costela.